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先週は「食べるものを選び直す」一週間でした。 ヴィーガン・ベジタリアン食とがんリスクに関する研究データが積み上がり、低脂肪ヴィーガン食が地球にも体にもやさしいという臨床試験の結果も発表されました。 サプリメント業界でも「とりあえず何でも摂...

先週は、海外でプラントベース食品の大型ローンチが相次ぐ一方、国内では話題の食事法をめぐる賛否が盛り上がりました。 世界と日本、両方の「食」のトレンドをまとめてお届けします。 Beyond Meatの菌糸ステーキがついに店頭へ、Silkはタンパク質強化商品...

みょうがの育て方｜プランター栽培・収穫時期・増えすぎ対策 みょうがは、強い日差しが少ない場所でも育てやすい多年草です。 栽培のポイントは、半日陰を選び、土を乾燥させすぎないことです。 この記事では、プランターでの植え付けから収穫、冬越し、増...

このところ話題の「四毒抜き」をめぐる賛否から、世界のプラントベース業界が「模倣」から「栄養」重視へとシフトする動きまで、食と健康を見つめ直すヒントが詰まった一週間でした。 国内外の最新トピックをまとめてお届けします。 米国発、発酵ココナッ...

この記事でわかること 大葉・しそ・青じそ・赤じその違い 大葉に含まれる栄養と、実際に食べる量を考えた見方 大葉を黒くしにくい冷蔵・冷凍保存の方法 小麦・植物油・乳製品・甘いものを使わない大葉レシピ 余った大葉を無理なく大量消費する方法 大葉は...

この記事でわかること 認知症リスクの低下と関連した「質のよい食事」の中身（9万人規模の研究より） 今日から真似できる、脳の健康を支える食べ物リスト サプリとの正しい付き合い方（DHA・EPAなど）と、iHerbでの選び方 今回の研究から見えてきたのは、...

「ゴーヤって栄養あるの？」——実はビタミンCがレモン果汁の1.5倍以上、キャベツの約2倍という、夏野菜トップクラスの健康食材です。 この記事を読むと、次の3つがわかります。 ゴーヤに含まれる栄養素と、その具体的な数値（公的データ準拠） 苦味成分「モ...

枝豆をおいしく茹でる答えは、「水1Lに塩大さじ2と1/2・茹で時間は4分」。これだけで、居酒屋のような甘くて風味豊かな枝豆が家庭で再現できます。 この記事を読むと、次の3つがわかります。 塩加減と茹で時間の「黄金比」と、失敗しない手順 鍋・フライパ...

この記事を読めば、こんなことがわかります。 人気17品種の「糖度の目安・皮ごと食べやすいか・旬」がひと目でわかる比較表 シャインマスカットと巨峰、あなたの好みはどちらか3秒で判定 スーパーで甘いぶどうを選ぶ、3つのチェックポイント ぶどう売り場...

先週は世界のプラントベース市場が動いた一週間でした。 大手ブランドの新商品や業界再編のニュースが相次ぐ一方、日本ではSNS発の食事法「四毒抜き」の是非が改めて話題に。 国内外のイベント情報も含めてまとめました。 ビヨンドミート、新フレーバーを...