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noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」で紹介した、自家製ソイクリームチーズと味噌ディップ。 → レシピと物語はこちら レシピ記事では材料を一般名で書きましたが、「実際にどれを使ってるの?」という方のために、わが家の現役メンバーをこちらに...

4毒抜きとは、小麦・植物油・乳製品・甘いもの（砂糖）の4つを食事から抜く健康法です。 私がこの言葉を知ったのは、吉野敏明先生のYouTubeでした。「ヴィーガン歴20年以上の私なら簡単では？」——そう思って始めたら、想像とまったく違いました。 この記事...

私のキッチンで20年以上、定位置を譲っていない調味料があります。 Bragg のニュートリショナルイースト(栄養酵母)です。 「ヴィーガンチーズの代わり」と紹介されることが多いこの食材ですが、 20年使ってきた私の実感としては、もう少し違う位置づけかも...

この記事はこんな人におすすめです ヴィーガンとベジタリアンの明確な違いをわかりやすく知りたい人 菜食に興味があるけれど、何から始めればいいか迷っている人 健康や環境のために、少しだけお肉を減らす生活をしてみたい人 厳しいルールに縛られず、ゆ...

↑ガーデンフレームと一緒に写る我が家の応援団↑ 「家庭菜園にちょっと興味があるけど、どう始めたらいいのかわからない…」そんなふうに思っていた私が、自宅の庭の空きスペースを使ってオーガニック野菜づくりを始めてみることにしました。 使ったのは、カ...

トマトは家庭菜園でも育てやすく、栄養価も高い人気の野菜です。 このページでは、トマトの栽培方法・人気品種・栄養・食べ方についてまとめた3つの記事をご紹介します。 初心者の方も、栽培を検討している方も、ぜひご活用ください。 ① トマトの種類と栄...

トマトは世界中で愛されている野菜のひとつです。 種類が豊富で、ミニトマトから大玉トマトまで、形や味もさまざま。 さらに、栄養価の高さから「健康野菜」としても注目されています。 この記事では、トマトの主な種類や人気品種、ミニトマト栄養の特徴、...

「ミニトマトを育ててみたいけど、道具をそろえるのが大変」「もっと手軽に始められる方法はないかな？」そんな方に注目されているのが“袋栽培”です。 培養土の袋や栽培用バッグを使って育てるこの方法は、プランターの代用として始めやすく、使い終わった...

家庭菜園を始める方に人気の「ミニトマト」。 小さくてかわいい実が次々と実り、収穫の喜びを感じられる野菜です。 ベランダや玄関先など、少ないスペースでも育てられる手軽さも魅力ですね。 また、ミニトマトは初心者にも育てやすく、「はじめての家庭菜...

【きゅうりシリーズ第3回】 家庭菜園できゅうりを育てていると、「虫がついてしまって困る…」という悩みはとても多いですよね。アブラムシやウリハムシなどの害虫は、きゅうりの成長や収穫に大きな影響を与えてしまいます。 この記事では、きゅうりにつく...