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この記事でわかること とうもろこしの栄養素とカロリー 甘さと栄養を逃さない、ゆで方・蒸し方 鮮度を保つ冷蔵・冷凍の保存方法 品種の違い、歴史、遺伝子組み換えの現状まで とうもろこしは、収穫した瞬間から甘みが落ちていく、時間との勝負の野菜です。...

「婚活に疲れた」「なかなかうまくいかない」——その原因は、あなたの魅力ではなく、食や生き方の価値観が合う相手に出会えていないからかもしれません。 ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベースの人にとって、食は生き方そのもの。だからこそ、価値観を...

海外のプラントベース業界では企業同士の買収や提携がどんどん進む一方、日本では「四毒抜き」のような自然派健康法が相変わらず賛否両論で話題になっています。世界と日本、それぞれのヘルシーライフのトレンドをまとめました。 欧州プラントベース大手LI...

スイカは、水分が多い夏の果物です。 でも、ただ水分が多いだけではありません。 カリウム、βカロテン、ビタミンCなども含まれています。赤い果肉には、リコピンも含まれます。 また、スイカには赤肉スイカ、黄肉スイカ、黒皮スイカ、小玉スイカなど、いろ...

プロテインを飲むと、お腹がゆるくなる。お腹が張る。ゴロゴロする。 そんな経験がある人は、タンパク質の「量」だけでなく「種類」にも目を向けてみるとよいかもしれません。 この記事では、2026年に発表された最新研究をもとに、動物性タンパク質と植物...

メロンには、赤肉メロン・青肉メロン・白肉メロンがあります。 さらに、表面に網目のあるネットメロンと、網目のないノーネットメロンにも分けられます。 日本でよく見かけるマスクメロン、夕張メロン、クインシーメロン、アンデスメロン、プリンスメロン...

メロンの切り方は、半分に切る、種とわたを取る、くし形に切るのが基本です。 一番簡単なのは、メロンを縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り、さらに食べやすい大きさに切る方法です。 お皿に出すならくし形、子どもや高齢の方にも食べやすくするなら...

メロンの保存方法は、食べ頃になる前・食べ頃になった後・切った後で変わります。 結論からいうと、まだ硬いメロンは常温で追熟させます。食べ頃になったら冷蔵庫の野菜室へ入れ、切った後は種とわたを取り、ラップや保存容器で冷蔵保存します。 間違えや...

オクラは、夏においしいネバネバ野菜です。 日本では、ゆでて刻んで、しょうゆやめんつゆで食べるイメージが強いですが、オクラは栄養価の面でも、料理の使い方の面でも、とてもおもしろい野菜です。 生のオクラ100gあたりのエネルギーは26kcalで、食物繊...

ピーマンには、一般的な緑ピーマンだけでなく、カラーピーマン、こどもピーマン、ジャンボピーマン、甘長ピーマン、パプリカなど、さまざまな種類があります。 種類によって、苦み、肉厚さ、甘み、向いている料理が少しずつ違います。 この記事では、ピー...