食材・調味料– category –

植物性ミルクという言葉を、スーパーやカフェで見かけることが増えました。 豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなど、以前よりも選択肢が広がっています。 でも、いざ選ぼうとすると、 「植物性ミルクって何？」「牛乳の代わりになる...

チアシードを使ってみたいと思ったとき、最初に迷うのが「どこで買えるの？」ということかもしれません。 先に結論をお伝えすると、粒のオーガニックチアシードならAmazon、チアパウダーやおやつ材料もまとめて探すならiHerbが選びやすいです。 私は植物性...

私のキッチンで20年以上、定位置を譲っていない調味料があります。 Bragg のニュートリショナルイースト(栄養酵母)です。 「ヴィーガンチーズの代わり」と紹介されることが多いこの食材ですが、 20年使ってきた私の実感としては、もう少し違う位置づけかも...