四毒抜き– category –

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」の②で紹介した、水切り豆腐のカリッと焼き。 → レシピと物語はこちら: 蒸し豆腐も大好きだった私が、「歯ごたえのある焼き豆腐が恋しい」とたどり着いた一皿です。シンプルな料理だからこそ、道具と素材が仕上...

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」で紹介した、自家製ソイクリームチーズと味噌ディップ。 → レシピと物語はこちら レシピ記事では材料を一般名で書きましたが、「実際にどれを使ってるの?」という方のために、わが家の現役メンバーをこちらに...

4毒抜きとは、小麦・植物油・乳製品・甘いもの（砂糖）の4つを食事から抜く健康法です。 私がこの言葉を知ったのは、吉野敏明先生のYouTubeでした。「ヴィーガン歴20年以上の私なら簡単では？」——そう思って始めたら、想像とまったく違いました。 この記事...