ウェルネス– category –

この記事でわかること 大葉・しそ・青じそ・赤じその違い 大葉に含まれる栄養と、実際に食べる量を考えた見方 大葉を黒くしにくい冷蔵・冷凍保存の方法 小麦・植物油・乳製品・甘いものを使わない大葉レシピ 余った大葉を無理なく大量消費する方法 大葉は...

この記事でわかること 認知症リスクの低下と関連した「質のよい食事」の中身（9万人規模の研究より） 今日から真似できる、脳の健康を支える食べ物リスト サプリとの正しい付き合い方（DHA・EPAなど）と、iHerbでの選び方 今回の研究から見えてきたのは、...

プロテインを飲むと、お腹がゆるくなる。お腹が張る。ゴロゴロする。 そんな経験がある人は、タンパク質の「量」だけでなく「種類」にも目を向けてみるとよいかもしれません。 この記事では、2026年に発表された最新研究をもとに、動物性タンパク質と植物...

植物性ミルクという言葉を、スーパーやカフェで見かけることが増えました。 豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなど、以前よりも選択肢が広がっています。 でも、いざ選ぼうとすると、 「植物性ミルクって何？」「牛乳の代わりになる...

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」の②で紹介した、水切り豆腐のカリッと焼き。 → レシピと物語はこちら: 蒸し豆腐も大好きだった私が、「歯ごたえのある焼き豆腐が恋しい」とたどり着いた一皿です。シンプルな料理だからこそ、道具と素材が仕上...

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」で紹介した、自家製ソイクリームチーズと味噌ディップ。 → レシピと物語はこちら レシピ記事では材料を一般名で書きましたが、「実際にどれを使ってるの?」という方のために、わが家の現役メンバーをこちらに...

4毒抜きとは、小麦・植物油・乳製品・甘いもの（砂糖）の4つを食事から抜く健康法です。 私がこの言葉を知ったのは、吉野敏明先生のYouTubeでした。「ヴィーガン歴20年以上の私なら簡単では？」——そう思って始めたら、想像とまったく違いました。 この記事...