家庭菜園– category –

みょうがの育て方｜プランター栽培・収穫時期・増えすぎ対策 みょうがは、強い日差しが少ない場所でも育てやすい多年草です。 栽培のポイントは、半日陰を選び、土を乾燥させすぎないことです。 この記事では、プランターでの植え付けから収穫、冬越し、増...

この記事でわかること 大葉・しそ・青じそ・赤じその違い 大葉に含まれる栄養と、実際に食べる量を考えた見方 大葉を黒くしにくい冷蔵・冷凍保存の方法 小麦・植物油・乳製品・甘いものを使わない大葉レシピ 余った大葉を無理なく大量消費する方法 大葉は...

「ゴーヤって栄養あるの？」——実はビタミンCがレモン果汁の1.5倍以上、キャベツの約2倍という、夏野菜トップクラスの健康食材です。 この記事を読むと、次の3つがわかります。 ゴーヤに含まれる栄養素と、その具体的な数値（公的データ準拠） 苦味成分「モ...

枝豆をおいしく茹でる答えは、「水1Lに塩大さじ2と1/2・茹で時間は4分」。これだけで、居酒屋のような甘くて風味豊かな枝豆が家庭で再現できます。 この記事を読むと、次の3つがわかります。 塩加減と茹で時間の「黄金比」と、失敗しない手順 鍋・フライパ...

この記事を読めば、こんなことがわかります。 人気17品種の「糖度の目安・皮ごと食べやすいか・旬」がひと目でわかる比較表 シャインマスカットと巨峰、あなたの好みはどちらか3秒で判定 スーパーで甘いぶどうを選ぶ、3つのチェックポイント ぶどう売り場...

この記事でわかること とうもろこしの栄養素とカロリー 甘さと栄養を逃さない、ゆで方・蒸し方 鮮度を保つ冷蔵・冷凍の保存方法 品種の違い、歴史、遺伝子組み換えの現状まで とうもろこしは、収穫した瞬間から甘みが落ちていく、時間との勝負の野菜です。...

スイカは、水分が多い夏の果物です。 でも、ただ水分が多いだけではありません。 カリウム、βカロテン、ビタミンCなども含まれています。赤い果肉には、リコピンも含まれます。 また、スイカには赤肉スイカ、黄肉スイカ、黒皮スイカ、小玉スイカなど、いろ...

メロンには、赤肉メロン・青肉メロン・白肉メロンがあります。 さらに、表面に網目のあるネットメロンと、網目のないノーネットメロンにも分けられます。 日本でよく見かけるマスクメロン、夕張メロン、クインシーメロン、アンデスメロン、プリンスメロン...

メロンの切り方は、半分に切る、種とわたを取る、くし形に切るのが基本です。 一番簡単なのは、メロンを縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り、さらに食べやすい大きさに切る方法です。 お皿に出すならくし形、子どもや高齢の方にも食べやすくするなら...

メロンの保存方法は、食べ頃になる前・食べ頃になった後・切った後で変わります。 結論からいうと、まだ硬いメロンは常温で追熟させます。食べ頃になったら冷蔵庫の野菜室へ入れ、切った後は種とわたを取り、ラップや保存容器で冷蔵保存します。 間違えや...