ゆる4毒抜き– tag –

海外のプラントベース業界では企業同士の買収や提携がどんどん進む一方、日本では「四毒抜き」のような自然派健康法が相変わらず賛否両論で話題になっています。世界と日本、それぞれのヘルシーライフのトレンドをまとめました。 欧州プラントベース大手LI...

今月は、「自然のままの食べ物に立ち返ろう」という流れが、世界のあちこちで見えてきました。 アメリカの医師会が植物性の食事をあと押しし、最新の研究は「加工しすぎた食べ物」のリスクを指摘。日本でも、話題の食事法から新しい本が出ました。 自然派...

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」の②で紹介した、水切り豆腐のカリッと焼き。 → レシピと物語はこちら: 蒸し豆腐も大好きだった私が、「歯ごたえのある焼き豆腐が恋しい」とたどり着いた一皿です。シンプルな料理だからこそ、道具と素材が仕上...

noteの連載「ヴィーガンが4毒抜きに出会って」で紹介した、自家製ソイクリームチーズと味噌ディップ。 → レシピと物語はこちら レシピ記事では材料を一般名で書きましたが、「実際にどれを使ってるの?」という方のために、わが家の現役メンバーをこちらに...

4毒抜きとは、小麦・植物油・乳製品・甘いもの（砂糖）の4つを食事から抜く健康法です。 私がこの言葉を知ったのは、吉野敏明先生のYouTubeでした。「ヴィーガン歴20年以上の私なら簡単では？」——そう思って始めたら、想像とまったく違いました。 この記事...